主料:
蒜秸秆，2斤
辅料:
大蒜，
若干，
纯净水，
10斤，
陈醋，
50克调料
大粒食盐，500克腌蒜秸的做法步骤
1.大蒜剪去秸秆，去皮去根，纯净水浸泡半天，倒掉水。
2.蒜秸秆，去外皮。
3.煮锅烧纯净水。
4.备好的大粒盐。
5.水开放食盐放一边凉透。
6.泡菜坛子，底部放蒜秸，上边放大蒜，倒入凉透的水和食盐，放50克香醋。放醋的目的不仅调味，主要是腌菜不坏。
7.放阴凉处腌制半个月。
8.成品。
小窍门&温馨提示
操作的所有步骤要不带一点油脂。
蒜秸已经腌制好了，蒜头还未完全腌制好，但不影响食用。
TAGS：
泡酱腌菜 家常菜 私房菜 大蒜
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